Kawa

Moka

Moka składa się z trzech elementów: zbiorniczka na wodę umieszczonego na dole, pojemniczka na zmieloną kawę z filtrem i górnego dzbanka na napar. Zaparzacz podgrzewa się na kuchence gazowej lub elektrycznej. Napar powstaje, gdy woda z dolnego zbiorniczka pod wpływem ciśnienia zebranej pary przepływa przez sitko z kawą i filtr, wypływając w górnej części przypominającej dzbanek, z której kawę można serwować bezpośrednio do filiżanek. Taki sposób parzenia kawy bardzo przypomina powstawanie espresso. Ciśnienie przepływającej wody jednak nie jest zbyt wielkie, bo nie przekracza 2 barów. Podobny jest też czas powstawania naparu – waha się od kilku do kilkudziesięciu sekund od rozpoczęcia wypływania kawy, a temperatura wody nie dochodzi do 100°C. Jednak nie można spodziewać się tak intensywnego zaparzania, jak w ekspresach ciśnieniowych. Ciśnienie jest tu zbyt niskie, a przepływ wody szybszy. Kawa przyrządzona za pomocą moki jest bardzo aromatyczna i jednocześnie łagodna w smaku, a przy mocnym zaparzeniu czasem nawet zawiesista i oleista. Dzięki szybkiemu przepływowi wody nie zawiera wielu szkodliwych substancji wydobywanych z kawy podczas dłuższego parzenia. Szkoły nauki jazdy Grudziądz

Współpraca

• multimedialne programy edukacyjne